Ginge-Kerr hat eine besondere Expertise für das automatische Löschen der sogenannten Fettbrände in der Gastronomie entwickelt.

Aufgrund der Räumlichkeiten selbst sind die Brandgefahren in den Küchen sehr hoch, weit höher als in Büroräumen. Ein in einer Küche einsetzender Brand kann sich besonders schnell auf die anderen Bereiche ausweiten.

70 % der Küchenbrände beginnen in der Nacht.

Die Sicherheit des Personals und aller Installation ist eine gesetzliche Pflicht, aber die Aufrechterhaltung und die schnelle Wiederaufnahme der Geschäftstätigkeit sind für sie eine Notwendigkeit. Ein Brand jedoch, der sich auf

Ihre Betriebsräume ausweitet, wird die Kontinuität Ihres Geschäfts erheblich und dauerhaft beeinträchtigen.
Ziel dieser spezialisierten Serviceleistung ist es, ein auf die Konfiguration und die Risiken jedes Küchenprojekts oder jeder Modernisierung einer bestehenden Küche abgestimmtes Löschkonzept zu planen.

Welche Risiken

In einer gewerblichen Küche stellt jeder Gerätetyp ein besonderes Risiko (alleine oder in Kombination mit einem anderen Gerät) dar und entspricht einer spezifischen Löschlösung.

Jeder Konfiguration entspricht somit ein Szenario möglicher Gefahren und einer Verkettung von Situationen, die zur Ausweitung des Feuers auf andere Bereiche der Küche selbst oder sogar auf das ganze Gebäude führen kann.

Ginge-Kerr berücksichtigt das spezifische Risiko der Abzugshauben und stattet dieses mit integrierten Düsen aus. Die Abzugshauben können nämlich das Feuer sehr schnell auf andere Zonen des Gebäudes übertragen, in denen eigentlich wenig Brandgefahr herrscht.

Die Expertise von Ginge-Kerr

Wir untersuchen somit jedes einzelne Risiko sehr genau und berücksichtigen seine allgemeine Situation im Projekt. Nach Abschluss dieser Analyse arbeiten wir ein auf die untersuchte Konfiguration abgestimmtes Ausbringungsnetz aus. Jedes Element wird darin entsprechend der Notwendigkeit und seiner eigenen Natur geschützt, mit dem Ziel, im Fall eines Brandes nur die notwendige Menge Löschmittel auszubringen.

Wenn die Zubereitungsutensilien (und nicht die Geräte) vom Brand betroffen sind, können diese nach dem Löschen des Brandes und nach einer Reinigung wieder verwendet werden.

Von der Planung bis zu Installation, für ein neues Küchenprojekt oder im Rahmen einer Renovierung, steht Ginge-Kerr während der gesamten Dauer des Projekts den Hotels, Restaurants, Großküchen, Kantinen, Cafeterias oder auch Pflegeheimen zur Seite, um sie bei der Ermittlung der Risiken und der geeigneten Lösungen zu unterstützen.

Ginge-Kerr steht auch den Konstruktionsbüros, Architekten, Küchenherstellern und Installateuren von Gewerbeküchen in Luxemburg zur Verfügung, um sich mit ihnen über die Besonderheit des Brandrisikos in den gewerblichen Küchen ihrer Kunden abzustimmen.

Alleinvertrieb

Ginge-Kerr ist der einzige autorisierte Händler in Luxemburg der Produkte des weltweit führenden Anbieters von Brandschutzgeräten für gewerbliche Küchen „Safety First“.

Die automatische Brandlöschung erfolgt durch die Zerstäubung eines schäumenden Produkts. Dieses schäumende Produkt löscht den Brand, indem es sich über das Feuer legt und es erstickt.

Die Installation besteht aus mit Schmelzsicherungen versehenen Ausbringungsrampen, die entsprechend den ermittelten Risiken verteilt werden. Die automatische Auslösung der Düsen erfolgt durch das Schmelzen einer oder mehrerer Schmelzsicherungen bei einer bestimmten Temperatur (abhängig von der Höhe, wird für jede Installation spezifisch gewählt).

Das Produkt wird nur von der oder den Düsen, deren Sicherung geschmolzen ist und damit sehr präzise auf die geschützte Stelle ausgebracht. Falls das Personal von dem Schaum berührt wird, geht es keinerlei Gefahr ein.

Für nähere Informationen und eine Studie des spezifischen Falls Ihres Projekts oder Ihrer Küche kontaktieren Sie uns bitte hier.